close
這是flora為三月份張老師月刊所寫的專欄〝醃漬美麗人生〞
把我多年來醃漬食物的心情與生活的故事 與讀者們分享
如同我在文章開頭所說的：
如果人生中的種種美好，
也能像醃菜一樣留住最美麗的時刻
永保新鮮 等待日後再來細細品嚐
不也是件美事.....
經常我會將還不打算食用，但又已經非採收不可的蔬菜，
像是春天的蘿蔔、大頭菜、甜根菜，或是夏天的小黃瓜等做成醃菜。
去年意外收到朋友送來的，一大袋農家栽種的有機檸檬，
雖然外表很醜，可是裡面完好無缺，
我用鄰居廣東太太教我的醃檸檬方法，做成十斤的鹹檸檬。
打開我的醬菜櫃子，一罐罐排列整齊的醬菜，
每一瓶都有著美麗的回憶。
去年夏天做的鹹檸檬，有著夏日的回憶與香氣，
閉上眼睛彷彿還可以聽到蟬鳴與海風。
flora很喜歡醃檸檬，滿屋子的檸檬香，
做法也非常簡單，只是將檸檬洗淨晾乾，用粗鹽醃起來而已，
釀的越久顏色越深，味道越陳越香，是一種會讓人懷念的滋味。
全站熱搜
留言列表
