董淑芬的部落格

這陣子經常過著東奔西跑的日子，已經兩星期沒買菜了，正確的說是沒買肉！

女兒忙著畢業推甄 兒子忙著讀書 先生忙著自己的事 因此 只要把自己餵飽就可以了

仰賴先生每周一次回婆婆家所帶回來的補給品

直到昨天我的冰箱已經空空如也，連顆水果都找不到

Flora並不喜歡外食，食物短缺的時候也不例外，我可以忍受吃的很差，不過 再怎麼樣冰箱也有好幾罐利用閒暇時所做的醃漬小菜。當然 偶爾也會外出大吃大喝一下

有一次友人在午飯時間送東西過來，看到廚房裡放著我的午餐笑著說：「這是你的午餐？看起來好像要餵狗狗的....以前看你部落格寫吃的比豬差，那時我還不相信，下回我可以幫妳作證」

其實不是我吃的比豬差，應該說是現在的豬吃的太好

每次倒垃圾時看到收廚餘的桶子裡盡是些大魚大肉，尤其在年節之後最明顯，有一次竟然還看到連我都捨不得買的大明蝦......

爸爸看我忙不過來會說：「吃外面就好了，或叫便當也可以啊~80元有肉有菜有飯，既便宜 又省事」

可是我可不這麼認為 〝一分錢一分貨 〞新鮮的好食材雖然不一定會昂貴 但一定有其基本的價格 加上所用的油脂 調味料等，清洗食材所需使用的水 烹煮的燃料........樣樣都是成本。

我承認我做不出那樣價格的菜色，因為 我的工錢太貴了 

可是 外食同樣做不出我的菜色， 因為 這兩個是無法相提並論的

懂得買菜和料理的方法， 自己做飯一點也不麻煩， 隨便做兩三樣菜，吃起來清潔又安心

廚房裡煎煮炒炸的聲音，清洗碗筷的碰撞聲，那是一種多麼幸福的聲音啊！

懷抱著幸福與感恩的心情為家人做飯，珍惜著全家人一起吃飯的時光 ，因為孩子很快就會長大離家成為獨立的個體。

當然 一直吃太差也不行  在孩子們連續抗議了兩天 家裡沒肉吃的時候 ，Flora終於在大清早(6：30)提著菜籃上市場，買肉去了~~~

基於衛生的原則夏天買肉一定要趁早，買完魚肉我會趕快回家不會在市場閒逛，以免新鮮度降低或變質。

買回來的肉會馬上下鍋烹煮，該醃的醃該冷凍就冷凍。

提供Flora今天買的菜給你們參考：

土雞腿兩支$300(請肉販代為切塊)

里肌肉前段的部位$150(請肉販用機器切成粗絲)

豬腱子兩付$ 180

蛤蜊$100

傳統豆腐兩大塊 素白帶魚一斤  豆乾半斤

西瓜 鳳梨 麻竹筍 高麗菜 胡蘿蔔 美國茄子四大顆 牛蒡一大支

我的做法是這樣的：

先處理水果 鳳梨切下來的心 等一下要丟進竹筍湯裡一起煮

竹筍和豬腱子先燉湯 約莫20分鐘等豬腱子熟透就撈起冷卻 等晚餐時可以切薄片沾醬食用

蛤蜊用大量清水養著吐砂到了晚上就可以加進湯裡 變成蛤蜊竹筍湯

豆腐要和油漬茄子一起紅燒  炒個青菜  就是今天的晚餐

里肌肉絲用蒜末 醬油 酒 太白粉醃抓 用原本的塑膠袋裝好 將肉平鋪在袋內 再對折成適當的份量冷凍

用這種方法每次可取出一份 很快就可以解凍

雞腿直接冷凍  以上的肉類是我們五天的份

美國茄子用油漬法保存 牛蒡用醬漬法 這兩樣除了當小菜也可以搭配其他食材做成美味的料理

這下終於可以安心的寫作了~