董淑芬的部落格

春天接連不斷的雨 雖然有時會讓人心情鬱悶

但是也會有額外的豐收

雨水讓原本只是一小叢的山芹菜變成一大叢

這模樣不用說一定是 〝O E C〞

花椰菜採收後留下一區裸露的泥土

正好廚房裡的珠蔥也發了芽 於是就順手種下如今這一片綠油油的蔥

煮狐狸拉麵時 我會將珠蔥連根拔起 切碎了用

小韭菜雖然一年四季都在花園裡

但春天才是最美味的

角菜香氣濃郁的葉片是春天的芳香蔬菜之一

生性強健的角菜其實已經快變成花園裡到處蔓延的雜草

一大籃的角菜燙成一盤端上桌 常常滯銷

Flora只好一個人努力的吃......

但在蛋包湯裡加幾片 吃起來倒不錯

錯過採收期的芹菜 纖維比較粗 適合切細再用

春天的奢華料理〝巴西里蕃茄鍋

材料：

院子裡的大頭菜一株、洋蔥一顆、大蕃茄四顆、大蒜四瓣切碎用橄欖油煎金黃，

將所有材料煮軟爛加鹽及黑胡椒調味

巴西里去掉太老的梗子洗淨後當成燙蔬菜來吃，這是芙蘿拉專屬的春季限定美味，

燙過巴西里的湯很香，也可以加一些通心麵或飯來吃。

巨大的峨蔘總不能也燙來吃吧.....

我要用一大把來做辣死人的義大利麵

細葉碎米薺(ㄐ一、)是花盆裡很常見的雜草 其實是一種美味野菜哦

有著淡淡的辛辣口感 像哇沙米

趁未開花前去了根洗淨就可以加在粥或是麵、湯裡

又肥又嫩的鵝兒腸喜歡躲在花園的角落 也是春天美味的野菜之一

以前沒有花園的時候 會在朋友的農場採一大袋回家 

路邊雖也隨處可見 但可能有除草劑的污染  不確定時還是別亂摘野菜

美國薄荷會在春天佔去花園的走道 所以要適時的拔除一些

辛辣嗆涼的口感用在泰式涼拌海鮮裡吃起來很爽口

香蜂草雖然不適合當成蔬菜燙一盤來吃 但是可用來為料理添香

吃下這些春天的香蔬野菜 心情也會跟著浪漫起來的

「料理就像愛情」好好享受吧！