春天接連不斷的雨 雖然有時會讓人心情鬱悶


但是也會有額外的豐收



雨水讓原本只是一小叢的山芹菜變成一大叢


這模樣不用說一定是 〝O E C〞


花椰菜採收後留下一區裸露的泥土


正好廚房裡的珠蔥也發了芽 於是就順手種下如今這一片綠油油的蔥


煮狐狸拉麵時 我會將珠蔥連根拔起 切碎了用


小韭菜雖然一年四季都在花園裡


但春天才是最美味的


角菜香氣濃郁的葉片是春天的芳香蔬菜之一


生性強健的角菜其實已經快變成花園裡到處蔓延的雜草


一大籃的角菜燙成一盤端上桌 常常滯銷


Flora只好一個人努力的吃......


但在蛋包湯裡加幾片 吃起來倒不錯


錯過採收期的芹菜 纖維比較粗 適合切細再用



春天的奢華料理〝巴西里蕃茄鍋


材料:


院子裡的大頭菜一株、洋蔥一顆、大蕃茄四顆、大蒜四瓣切碎用橄欖油煎金黃,


將所有材料煮軟爛加鹽及黑胡椒調味


巴西里去掉太老的梗子洗淨後當成燙蔬菜來吃,這是芙蘿拉專屬的春季限定美味,


燙過巴西里的湯很香,也可以加一些通心麵或飯來吃。



巨大的峨蔘總不能也燙來吃吧.....


我要用一大把來做辣死人的義大利麵




細葉碎米薺(ㄐ一、)是花盆裡很常見的雜草 其實是一種美味野菜哦


有著淡淡的辛辣口感 像哇沙米


趁未開花前去了根洗淨就可以加在粥或是麵、湯裡


又肥又嫩的鵝兒腸喜歡躲在花園的角落 也是春天美味的野菜之一


以前沒有花園的時候 會在朋友的農場採一大袋回家 


路邊雖也隨處可見 但可能有除草劑的污染  不確定時還是別亂摘野菜


美國薄荷會在春天佔去花園的走道 所以要適時的拔除一些


辛辣嗆涼的口感用在泰式涼拌海鮮裡吃起來很爽口



香蜂草雖然不適合當成蔬菜燙一盤來吃 但是可用來為料理添香


吃下這些春天的香蔬野菜 心情也會跟著浪漫起來的


「料理就像愛情」好好享受吧!



 

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