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到了立冬這一天 季節便正式走入冬天
印象中立冬好像都是這樣陽光普照^^
今天的天氣看起來也不錯 出門上課前 先為植物們澆水
"立冬"這天有吃補的習俗 不過 現在的人營養都過剩
實在不需要在吃肉進補了
再加上 最近也沒時間上市場
下了課 收到學生自己種的菜
暖呼呼的
我很少買山藥 。
山藥對我來說會都太大條了 常常吃一半另一半放到壞
收到這一條山藥 於是做了這道,
用二枝蔘鬚,半片當歸,紅棗五顆加清水及半杯米酒熬煮一下,
讓甜味釋出,再放入山藥,豆腐至鬆軟,玉米或菇類,肉片...等最後才下
種山藥的人一定會說山藥養生
其實養生最好的方法就是均衡攝取各種當季的新鮮蔬果
是我偶爾才會做的小缽料理^^
這道料理的山藥必須切的極細,上頭放上新鮮百香果的果肉即可。
除了這兩道之外
還有一道用山藥泥加少數糯米粉做成"白玉芙蓉"也是我很喜歡的料理
但做法較為費工
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