最近 突然又變得好忙哦.......(哦!不不....不管多忙 都要說很悠閒)


忙的是肉體 心靈還是要悠閒浪漫地


每天送兒子下山搭校車的時候 總要遇見山下那一大排流蘇花


佇立在安全島上的流蘇 靜默不語 一任道路兩旁 車如潮水川流不息


滿樹白茫茫的花 一簇又一簇 像四月的雪


她僅只是那樣安靜地..... 安靜地.....



最近 除了迷戀苦楝與流蘇之外


Flora也愛上了這一味"花生芽炒蘆筍"


當然 花生芽是我自己種的


教完社大的學生之後 也要分享給你們這樣好東西





購買當季採收曬乾的帶殼新花生,才能用來栽種,


一般可在有機市集或市場販售種子菜苗的攤位購得。



將花生去殼後泡水一夜,隔天將水倒掉。






每日用清水沖洗2~3次後,將水濾掉加蓋,像栽培綠豆芽那樣


保持種子表面的濕潤不要見光,約1~2天就會發芽


綠豆芽可參考Flora的<好吃好玩種子盆栽>http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010401326





 每天重複此步驟,一星期後(5cm)就能收成花生芽菜


花生芽因為含有豐富的白藜蘆醇,這幾年成為熱門的健康芽菜,


白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質,也是腫瘤疾病的化學預防劑,


除了能降低血小板聚集,保護心臟,還有很強的對抗衰老的能力。


白藜蘆醇可抗菌,但一般人以為花生發芽代表受到黃麴毒素污染,


其實正好相反,受到黃麴毒素污染的花生,反而無法發芽。


經過料理後的花生芽的外觀與口感和黃豆芽類似,但較為爽脆且多了一份花生香。


不過 有痛風的人要注意 因為裡面普林的含量可能會比較高。












 




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