董淑芬的部落格

最近 突然又變得好忙哦.......(哦!不不....不管多忙 都要說很悠閒)

忙的是肉體 心靈還是要悠閒浪漫地

每天送兒子下山搭校車的時候 總要遇見山下那一大排流蘇花

佇立在安全島上的流蘇 靜默不語 一任道路兩旁 車如潮水川流不息

滿樹白茫茫的花 一簇又一簇 像四月的雪

她僅只是那樣安靜地..... 安靜地.....

最近 除了迷戀苦楝與流蘇之外

Flora也愛上了這一味"花生芽炒蘆筍"

當然 花生芽是我自己種的

教完社大的學生之後 也要分享給你們這樣好東西

購買當季採收曬乾的帶殼新花生，才能用來栽種，

一般可在有機市集或市場販售種子菜苗的攤位購得。

將花生去殼後泡水一夜，隔天將水倒掉。

每日用清水沖洗2~3次後，將水濾掉加蓋，像栽培綠豆芽那樣

保持種子表面的濕潤不要見光，約1~2天就會發芽

綠豆芽可參考Flora的<好吃好玩種子盆栽>http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010401326

 每天重複此步驟，一星期後(約5cm)就能收成花生芽菜

花生芽因為含有豐富的白藜蘆醇，這幾年成為熱門的健康芽菜，

白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質，也是腫瘤疾病的化學預防劑，

除了能降低血小板聚集，保護心臟，還有很強的對抗衰老的能力。

白藜蘆醇可抗菌，但一般人以為花生發芽代表受到黃麴毒素污染，

其實正好相反，受到黃麴毒素污染的花生，反而無法發芽。

經過料理後的花生芽的外觀與口感和黃豆芽類似，但較為爽脆且多了一份花生香。

不過 有痛風的人要注意 因為裡面普林的含量可能會比較高。