董淑芬的部落格

自從在網站發現米豆芽的種子
我就愛上這一種豆芽^^
從種子到豆芽只要5~7天
就像綠豆芽那樣只需要澆水 澆水 澆水....就可以收成

家裡人口少 所以我用600CC的保特瓶來孵豆芽
每次只泡1/3杯的豆芽 長大剛好一只小保特瓶

栽培米豆芽並不難
不過夏季氣溫高我會連瓶子一起放在冰箱門邊的牛奶架上
每天早晚拿出來充分淋水
不放冰箱的話就要3~4次

Flora喜歡用米豆芽來煲湯
用幾片黃耆和豬腱一起入鍋煮豬腱 煮軟先撈起來切片
再將米豆芽加入湯 煮個十分鐘即軟熟 加點鹽調味
吃的時候在放入肉片 隨興灑點蔥花 芹菜 白胡椒
清淡爽口 美味極了
米豆所含維生素B1能維持心臟，神經系統和胃腸道蠕動的功能，適量食用可幫助消化，促進食慾。因此常被添加在五穀類中作為胺基酸互補的營養補充劑。

至於學生們的花樣就更多了
濃湯 拌炒.....應有盡有。
●關於各種芽菜的栽培 請參考我的<好吃好完種子盆栽>書中寫的很詳細http://www.books.com.tw/products/0010401326