想試試只要澆水就能收成的芽菜嗎


很容易的吆 只要五天


  只要幾個果醬或泡菜的玻璃罐  杯子  碗  也可以,當然最重要的是種子   夏天可以種的芽菜有綠豆  黃豆  豌豆  向日葵種子等


1綠豆剔除外觀不完整如破碎或有蟲蛀的


2裝入容器的豆子約1/6就好了,因為豆芽發芽後體積會變大(flora最常用的是有蓋子的不鏽鋼鍋子)


  3用10~20倍的清水(最好是過濾過的)泡水一夜,夏天4~6小時左右就好,並蓋上蓋子


4第二天早上水可能會有些渾濁,將水倒掉後,清洗2~3次直到水看起來清澈,然後將水倒乾淨,開始來孵豆芽。


5每天重複3次,早、 午、 晚 用大量水清洗豆芽後再倒掉。


此步驟是為了保持豆子表面的濕潤,同時洗去發芽時種子本身所產生的高溫與黏液,以免因細菌的滋生而腐壞。


每次給豆子洗完澡後一定要蓋上蓋子,不要讓豆芽見光,以免變綠會有苦味,但萬一還是發生這樣的情形,豆芽只是不美味還是可以吃的啦~


6大約五天就可以收成 也別種的太久 以免豆芽越來越細長~


  自己栽培綠豆芽很容易,最重要的是吃起來很安心,沒有化學添加劑,也許會有一點淡淡的苦味,但是苦味本身也是一種營養,發芽的種子具有巨大的能量。如果不喜歡苦味,可以用沸水快速川燙一下再食用,我喜歡配著麻醬麵一起吃,生吃的話用冰水浸個10分鐘,再隨意搭配一些水果,或其他種類的芽菜。


栽培綠豆芽不須要日照,只要記得澆水,也不佔地方,任何容器都可以。像我居住的山城,從冬天到現在,有陽光的日子真是少的可憐,春天到現在經常下著豪大雨,花園裡常是一片爛泥。夏天的蔬菜長得好慢,我經常都要下山去買菜,只有芽菜長得最快,而且很清潔可以放心生吃。


現在生病的人好多,身體的病,心裡的病,試著每天花一點點時間,為自己和家人準備健康的食物,即使只是吃一些芽菜,持之以恆,健康一定會改善的。


想知道更多栽培芽菜的方法,請參考我的『好吃好玩種子盆栽』城邦文化 麥浩斯2008出版


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